نام محصول: اسید سیتریک
    کد:



    نام محصول:اسید سیتریک
    فرمول شیمیایی : C5H6O7
    کشور سازنده: چین
    بسته بندی :کیسه 25 کیلو گرمی

    : کاربرد اسید سیتریک
    کاربرد اسید سیتریک در نوشابه سازی و نوشیدنیها
    -          ايجاد طعم ترش و مطبوع
    -          براي بازدارندگي فعاليت ميكروبي
    -          تنظيم اسيديته
     
     
    کاربرد اسید سیتریک در ژله ها، مارمالاد و مرباها
    -          ایجاد طعم ميوه‌اي و تنظيم PH
     
    کاربرد اسید سیتریک در روغنها و مارگارین
    -          تنظيمpH
    -          به عنوان Chelating agentايجاد كمپلكس نمك شلات یا چلات كردن نیکل و فلزات باقی مانده از فرایند هیدروژناسیون
    -          افزایش ماندگاری روغن به دلیل کاهش اکسیداسیون و خاصیت آنتی اکسیدانی در روغن
    -          در ترکیب با آنتی اکسیدانها  خاصیت سینرژیستی دارد و می تواند با آنتی اکسیدانها ترکیب شود.
    کاربرد اسید سیتریک در غذاها و میوه های منجمد
    -          از کاهش رنگ و عطر فراورده های غذایی جلوگیری می کند
    کاربرد اسید سیتریک در کنسروها
    -          جلوگيری از رشد ميكروب‌ها از طریق كاهش pH
    کاربرد اسید سیتریک در سوسیس، کالباس و گوشتهای فرایند شده
    -          بالا بردن Shelf life  محصول
     
    کاربرد اسید سیتریک در پاستیل،تافی،  آب نباتها و شیرینیجات
    -          ایجاد طعم لیمویی به دلیل آنکه اسد سیتریک اسید آلی پرتقال و لیمو می باشد.
    -          جلوگیری از کریستالیزاسیون نامطلوب ساکاروز در محصول
    -          شفافیت لیکور به دلیل ایجاد قند اینورت در شیرینیجات
    کاربرد اسید سیتریک  در محصولات لبنی
    - سیترات سدیم به عنوان نمک اسید سیتریک  خاصیت امولسیفایری و نگهدارنده در پنیر و محصولات لبنی دارد .
     
    کاربرد استر اسید سیتریک
    استر اسید سیتریک یا CITREM به عنوان امولسیفایر و  استابیلایزر و Anti spattering agent در مواد غذایی استفاده شود.